滷肉﹣比利時鞎苦版

滷肉﹣比利時鞎苦版

材料：

      五花肉250克， 大蒜一球，蔥2支，乾辣椒3粒， 醬油5大匙，紅糖2大匙，鹽，黑胡椒，油少許，水一碗

步驟：

1)    五花肉切成小丁，大蒜數瓣拍開去膜，蔥切段。

2)    取一小鍋，加入少許油，將蒜瓣與五花肉先入鍋炒香。

3)    加入約一碗水，蔥段，乾辣椒，醬油數匙， 紅糖，鹽，黑胡椒，調味，煮滾後轉小火燉煮至豬油釋出即可。

4)    放涼後冷藏，使用前取出加熱即可食用。

小記：

1)    缺少材料如紅蔥頭，油蔥，滷包等料頭。

2)    醬油極貴，也不容易買到，龜甲萬一小瓶（250 mL）要三塊多歐元，所以先用INPROBA牌日式醬油，稍便宜點（一瓶150 mL約1.6歐元），另有一泰國醬油更便宜。本次使用的醬油很好，具豆香氣，不死鹹。

3)    紅糖甜度夠，做出來的甜香味十足，不需減量。

4)    可以放大量製作，使用一半五花肉與一半絞肉。

5)    可用來配飯，亦可拿來煮湯提鮮。

Carefully watch price tags in shops in Belgium

        I bought lots of stuffs within one week after arrival in Belgium. In my shopping experience, I have to remind other people one thing. Please watch price tags carefully when you buy or choose something. Price tags are not always corresponding to items. Mistakes between items and price tags happened 3 times at least within a week when I went shopping at different places. So, it is important to watch items and price tags carefully. Of course, if you are very rich or have lots of money, you can be ignorant this comment.

recipe of leek cucumber gruel

recipe of leek cucumber gruel (2-3 persons)

1. 預先煮好2-3人份的飯，可先放冰箱備用。

2. 將leek與cucumber（大黃瓜）分別切成約3-5公分的小段或小塊，備用。

3. 取一中鍋，放入約一升的水，加入高湯塊（有高湯可用當然更好），煮滾後，先加入切好的leek，煮至軟化，再加入切好的cucumber，煮至略滾。

4. 將飯放入鍋中，與其它材料一同煮滾，此時亦放入一小塊奶油，一湯匙橄欖油，些許七味粉。（注意，高湯塊若已提供足夠的鹽份，就不需再加鹽，一定要試吃！）

5. 鍋內食材通通煮軟熟後，即可食用。