茯苓糕做法

夏秋兩季，健脾補肺的食品﹣茯苓糕

做法來源詳見聯合新聞網

節錄茯芩糕的食譜

材料：茯苓30克、麵粉300克、清水適量。

做法：

1. 把茯苓烘乾，打成粉，再與過篩後的麵粉混勻。

2. 與茯苓、麵粉混勻後，加入發酵粉，再用清水揉合成麵團發酵。

3. 將茯苓糕上籠，用大火蒸熟即成。

效用：茯苓味甘性平，利水滲濕、健脾補中氣、寧心安神，臨床可用於治療小便不利、水腫脹滿、驚悸失眠等，對降血糖、補氣、增強免疫力，也有不錯效果。

禁忌：體質陰虛且偏燥熱者慎服。

不想自已做茯苓糕，可以到建國花市信義路出口看看，有一小攤賣茯苓糕，除原味外，另有加入紅豆與綠豆餡等口味的茯苓糕可選擇，也是香甜好吃。