An irresponsible comment to lose weight

        本篇文章僅為個人意見, 不代表有科學實證, 請參考者注意.

        如果想要減肥或減少熱量攝取, 特別是減少由主食(澱粉)而來的熱量, 馬鈴薯是很好的選擇, 比較相同重量的馬鈴薯與稻米, 100克的馬鈴薯經代謝後可產生約75千卡的熱量, 100克的稻米則經代謝後可產生約340千卡的熱量, 所以, 吃同樣重量的馬鈴薯, 熱量只有吃飯的5分之1. 因此, 想減少熱量攝取, 用馬鈴薯取代米飯, 應該是很好的替代品, 可以吃同樣的份量, 卻只攝取到20%的熱量.

        雖然如此, 這是指馬鈴薯也是單純以水煮或直接烤的料理方式下, 才能有較低的熱量, 如果是吃炸薯條, 焗烤馬鈴薯, 當然會增加熱量的攝取.

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        同場加映: 窮人版馬鈴薯料理(一)

        1. 馬鈴薯(份量約一碗半)以電鍋煮熟後, 放入一大碗中打散.
        2. 加入適量四季豆與松子.
        3. 拌入兩湯匙的老干媽雞油辣椒, 攪和均勻, 即可食用.

美牛 v.s. 髮禁

        在過去髮禁存在的時候, 有多少學生費盡心思, 想法子突破髮禁的限制, 學校也是用了一切手段, 頻繁檢查, 硬是要求學生尊守髮禁, 經過了很長很長的時間, 最後終於廢除. 但髮禁的合理性與是否應該繼續, 當時真的有什麼研究或公聽會建立出共識或證明出髮禁的重要嗎?

        或許髮禁不影響人的健康, 有瘦肉精的美牛據部份說法是有害健康, 但又另一派說法是對健康無害, 好吧, 反正目前的報告無法強而有力地證明有害與否, 加上又不可能真的用人去做實驗, 可以想見這個問題在台灣一定會保持在沒有共識且互相不能接受對方意見的狀況. 但是, 以目前禁用瘦肉精的台灣, 為什麼還是可以查到有農民使用瘦肉精, 這不就像髮禁, 規定不能留長髮, 還是想法子留, 規定不能抽菸, 還是要躲到廁所偷偷抽一樣, 一定會有農民想要用一下瘦肉精以增加產量. 更難看的比擬, 可以用廢公娼做為例子, 廢了公娼後, 有性需求的男性, 還是想要發洩一下, 那沒有公娼, 就只好找私娼, 那私娼有比較安全或有管理嗎? 各位可以自己想一想.

        所以, 與其一直禁止, 還不如用一些方法管理, 比如國內仍然禁用, 這當然是很好的方法, 有且農民也不要老是搞悲情的手法, 農民這時候不就可以大力宣揚本地生產的肉不含瘦肉精, 提升市場價值, 老是用悲情的手法抗議, 是沒有意義的, 找出自己產品的利基點, 才是能做出市場區隔的辦法.

        此外, 農藥殘留問題也是常常見報, 那怎麼沒有人對於吃到農藥有什麼強烈反彈, 難道吃農藥就比吃瘦肉精安全嗎? 這是相當矛盾的一點. 另外, 如果真的開放瘦肉精使用, 吉園圃的方式是很好的做法, 除了規定用量, 用法外, 最低檢出殘留濃度也要規定, 還有宰殺之前多久不得使用瘦肉精等等, 做到合理化用藥的方式, 另外還可以強迫用藥的農民加入產銷履歷制度, 讓消費者安心購買及食用, 當然, 還有許多更好的方法是我沒想到的.


        至於國外的肉品, 利用日本的模式進行管理也是可行的辦法, 台灣人民如果大多具有獨立思考判斷能力, 愛用安全的國貨, 即使美牛怎麼進口, 也沒什麼市場, 但是如果很多人就愛吃美牛, 也想買美牛很久了, 那消費者願意吃, 也是消費者的選擇. 不然, 吃走私貨真的會比較健康嗎? 反對美牛的人也要思考一下.


        總之, 在台灣, 各類議題真的愈來愈難找到共識, 大家都不願意好好傾聽對方的意見, 做出滿足國人及國家最大利益的決定, 這樣是很差勁的狀況. 

KARNAVALSTOET IN LEDEBERG, GHENT. (03/03/2012)

An interesting festival in Ledeberg, Ghent on 03/03/2012.

 Bulletin board

 Marching band

Two funny guys

 How sweet they are

 A charming lady

 Doll

 They were spraying candies

 Old band

 Actually, I don't know what they are

 Closer view

 Dancing in the car

 Closer view

 A cosplayed guy sprayed candies

 Cosplayed gents

 Again, I don't know what it means

Licht Festival Gent 2012

Licht Festival Gent 2012. I visited this festival on 28/01/2012. How awesome it was.

The light gate?! That's the name I called. How nice and beautiful!

Closer view.

Dancers on the wall. 

 Many people joined this festival.

 Many people joined this festival.

The last show I saw. That's a movie.

All photos by Pentax Optio i-10. I am very amazed the effect of this camera.

方便又好喝的濾泡式咖啡

        來比利時，開始建立不同的飲食習慣，過去習慣喝茶，現在變成每日習慣喝咖啡。

        辦公室每日都有提供MOCA，一開始還保有過去的習慣，所以很少喝，過了半個月，開始喝了咖啡後，發現這裡的MOCA咖啡，味道是我喜歡的苦味而不帶酸味的咖啡，太好了，從那時起，每天一杯咖啡開始，慢慢變成兩杯，過不到二個月，就進步到一天至少三杯咖啡，真的太好喝，太對我胃口了。

        MOCA黑咖啡，很香醇的苦味，不帶酸味，單純喝黑咖啡，是最好的享受，不需要多餘的牛奶或糖，那是難喝的美式咖啡才需要的化妝品，這裡的咖啡，喝黑咖啡非常順口，可以充份品嘗咖啡原味，真是一大享受，加了牛奶和糖，反而壞了一杯好咖啡。

        上班有咖啡機煮咖啡，回到家就沒有這等享受，只好買現成的濾泡式咖啡來沖泡，比利時能買到含濾杯的濾泡式咖啡粉包，很方便，只要架在杯子上，熱水一沖，就有好喝的咖啡了，而且超市就能買到，價位便宜的咖啡也很好喝，自己沖一杯，不用三十塊台幣，可以得到比Starbucks好十倍的享受（個人觀點）。

一盒十杯 

濾杯側面照

濾杯內

        個人心得，以後喝不到這口味的咖啡，怎麼辦吶～～～

Prei Soep - 比利時人夫食譜

Prei Soep (Leek Soup)

材料：Prei一枝， 培根肉1片，大蒜5瓣，Colruyt醃雞肉用香料調味粉2大匙，胡椒粉少許，paprika辣椒粉少許，鹽1小匙，4碗水

作法：

1. Prei用刀切成2公分小段，培根肉撕成小片，大蒜拍開去膜備用。
2. 將水於鍋中煮滾，加入 Colruyt醃雞肉用香料調味粉2大匙，Prei，大蒜，培根肉片，煮至略滾。
3. 加入paprika辣椒粉，胡椒粉及鹽調味，煮至水滾，轉小火續煮3至5分鐘，即可食用。

備註：

1. 本次煮湯另有加入少許煎雞腿後於平底鍋內的油，提升香味。
2. 所有材料均可自行增減，重點是要試吃，煮出合自己胃口的味道即可。
3. 又是一道可以不用加高湯塊的簡易湯品。

細葉芹湯-比利時人夫食譜

細葉芹湯

材料：細葉芹一碗，Colruyt醃雞肉用香料調味粉2大匙，全脂起司片一片，paprika辣椒粉少許，培根肉三片，3碗水

作法：

1. 細葉芹先徒手撕成小段，或用刀切成2公分小段，起司片1塊切成1平方公分小塊，培根肉撕成小片備用。
2. 將水於鍋中煮滾，加入 Colruyt醃雞肉用香料調味粉2大匙，培根肉片，細葉芹，煮至略滾。
3. 加入切成丁的起司片，paprika辣椒粉，煮至水滾及起司片溶化後，轉小火續煮3至5分鐘，即可食用。

備註：

1. 如果不想用高湯塊或現成高湯煮湯，亦不想吃白水煮的單調少味湯，培根和起司片是很好的替代品。
2. 所有材料均可自行增減，重點是要試吃，煮出合自己胃口的味道即可。